1.Nhiệt độ rượu vang tốt giúp thưởng thức vang ngon hơn
Rượu vang là một loại thức uống đã trở nên phổ biến, phù hợp cho cả nam giới và nữ giới. Cũng như Champagne, rượu vang cần có một nhiệt độ thích hợp, tức độ lạnh cần thiết. Vì vậy: Một là, cầm ở phần đế của ly rượu vang. Đế của ly vang sẽ được tì lên ngón giữa, trong khi ngón cái và ngón giữa giữ ở phần chân gần đế nhất. Hai ngón còn lại để tự nhiên. Hai là, cầm hẳn ở phần chân của ly rượu vang. Nhưng không được quá gần bầu ly. Nhằm tránh việc tay bạn tỏa nhiệt làm ảnh hưởng đến nhiệt độ của vang. Hai cách cầm này không chỉ tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang mà còn giúp bạn ăn điểm trong mắt mọi người cũng như giữ phép lịch sự với quan khách nữa đấy!
Đối với rượu vang đỏ
Người ta thường uống ở nhiệt độ phòng 22 độ C. Hoặc trước khi thưởng thức bạn có thể để trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Nhưng nếu để rượu vang đỏ quá ấm sẽ khiến cho độ cồn trong rượu cao át hết hương vị độc đáo khác trong rượu. Ngược lại nếu để ủ rượu ở nhiệt độ quá lạnh lại không tốt. Nhiệt độ quá lạnh khiến rượu có vị đắng và chát. Khiến chai rượu vang bạn chọn lựa không còn đúng gu của mình nữa. Giá trị chai rượu vang sẽ giảm sút nếu bảo quản và nhiệt độ không đúng cách.
Đối với những chai rượu vang đỏ có hương vị nhẹ
Nên sử dụng ở nhiệt độ cao hơn bình thường từ 12 đến 14 độ C.
Những chai rượu vang đỏ hương vị mạnh mẽ
Vị hăng hơn một chút như những chai vang đỏ của vùng Bourgogne hay vị chát của vùng Bordeaux. Nên thưởng thức ở nhiệt độ từ 15 đến 18 độ C là tốt nhất
2.Cách làm tăng hoặc hạ nhiệt độ rượu vang khi cần thiết
Làm cho nhiệt độ tăng lên
– Khi chai rượu chúng ta đang muốn thưởng thức ở nhiệt độ chưa phù hợp. Thì hãy mang chai rượu ở hầm hay ở nơi nào đó của chúng ta lên phòng ăn trước 3h đồng hồ. Tuyệt đối không nên để chai rượu ở gần chỗ nóng. Như là lò sưởi hay tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vì điều này sẽ làm hỏng chai rượu vang của bạn đấy.
– Nên dùng một cái khăn ẩm và ấm bao chung quanh chai rượu lại. Nếu có nhiều chai thì cần mỗi chai là một cái khăn ấm, rồi xếp lên nhau và nên bao phủ hết cả bằng một chiếc khăn ẩm và ấm.
Làm cho nhiệt độ giảm đi
– Nên làm theo cách như trên, cũng dùng một chiếc khăn ẩm và lạnh. Thì chai rượu sẽ có nhiệt độ mát, rồi để vài miếng nước đá lên trên cái khăn bao phủ.
– Có thể để vào tủ lạnh, nhưng phải để ở chỗ thấp nhất, chỗ ít lạnh nhất của tủ lạnh.
– Ðể giữ nhiệt độ lạnh ở trên bàn, thì nên dùng một cái ‘seaux à sec’ nghĩa là một cái ‘xô’ mà không có nước. Một loại đặc biệt để rượu. Loại xô này cần phải để vào tủ lạnh trước khi dùng khoảng từ 2 cho tới 3h đồng hồ. Như vậy giữ được độ lạnh ở trên bàn ăn, mà chai rượu lại không bị ướt.
Cần dùng nhiệt độ thiệt lạnh thì phải dùng cái xô phải bỏ nước lạnh và nước đá vào
Như vậy nhiệt độ sẽ xuống thấp và giữ được nhiệt độ đều ở trên bàn ăn. Cách sử dụng loại xô này. Trước tiên cái xô phải có chiều cao để cho nước lạnh. Và nước đá lên tới cổ chai chỉ còn cách miệng chai khoảng 2 phân. Chai phải nằm nghiêng. Bỏ vào hai phần ba nước thiệt lạnh với một phần ba nước đá.
Đặc biệt là phải tránh bỏ chai rượu vang ngăn đá của tủ lạnh
Vì nhiệt độ xuống quá thấp, quá lạnh làm cho rượu bị hư hỏng. Hầu hết tất cả các loại rượu vang không thích hợp với nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao. Đặc biệt khi nhiệt độ thay đổi quá đột ngột từ thái cực nọ qua thái cực kia.
3.Một số lưu ý khi thưởng thức rượu vang đỏ:
– Lưu ý rằng bất kỳ chai rượu vang đỏ nào dù quá lạnh hay quá nóng cũng sẽ khiến cho chất lượng của chai rượu vang bị giảm sút mạnh. Do hương vị của chai rượu vang bị bốc hơi đi quá nhanh. Do đó bạn chưa kịp thưởng thức vị ngon của rượu thì hương vị của nó đã biết mất rồi
– Đặc biệt tuyệt đối không làm lạnh chai rượu quá nhanh chóng. Bằng cách bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh vị sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Và nhanh chóng sẽ khiến chai rượu bị hư hỏng hết hương vị. Không còn hương vị mà chai vang bạn đã lựa chọn thưởng thức nữa.
