Chivas là một trong những thương hiệu rượu mạnh phổ biến nhất trên hành tinh, rượu Chivas Regal Blended Scotch Whisky đã chứng kiến cả thời kỳ thịnh vượng và gầy gò trong thế kỷ trước.
Được coi là ‘Scotch sang trọng nguyên bản’, thương hiệu này đã tìm thấy bản sắc của mình trong một cửa hàng tạp hóa và buôn rượu thay vì nhà máy chưng cất nổi tiếng truyền thống. Bắt đầu từ năm 1801, John Forrest thiết lập khán phòng này ở Aberdeen, sau đó được chuyển cho một quý ông tên là William Edwards và cuối cùng là James Chivas vào năm 1838. Anh trai khác của Chivas, John bắt đầu làm việc tại DL Shirries and Co, một cửa hàng bán buôn giày dép và công ty may mặc.
Năm 1939, Chivas Regal 12 Year Old được tái cấu trúc lại trên thị trường đã ra mắt tại thị trường Hoa Kỳ. Với việc mua lại nhà máy chưng cất Strathisla (trước đây là Miltown) tại nhà hiện tại của thương hiệu vào năm 1950, Chivas Regal 12 Year Old thuộc Seagram’s đã mở rộng phân phối quốc tế. Bất chấp khó khăn về tài chính, Chivas Regal 12 Year Old đã trở thành một thương hiệu có uy tín trên toàn thế giới.
Gợi Ý Thưởng Thức
Như các bạn đã biết, sau mỗi cái tên Chivas đều kèm theo một con số. Mỗi con số này đại diện cho số năm rượu được ủ. Theo đánh giá của các chuyên gia về rượu, 12 năm là quãng thời gian thích hợp để cho ra lò 1 chai Chivas hoàn hảo. Nói theo một cách khác thì, Chivas Regal 12 là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại của Scotland để cho ra đời loại rượu whisky pha trộn có thương hiệu nổi tiếng thế giới này. Vậy phải uống như thế nào để cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị tuyệt hảo này? Có rất nhiều cách khác nhau để thưởng thức trọn vẹn Chivas Regal 12:
– Theo kiểu truyền thống: nếu muốn tận hưởng hương vị đặc trưng của Scotch whisky, bạn nên uống nguyên chất, đừng pha trộn gì thêm.
– Thêm 1 viên đá: bạn rót rượu ra cốc, thêm 1 viên đá, đợi 1 chốc để đá tan chảy. Sau đó đưa lên miệng uống, lúc này bạn sẽ cảm nhận rõ rệt hương vị từ đậm đến nhạt của Chivas lan tỏa xuống cổ họng, là một bản nhạc thanh sắc vô cùng thú vị.
– Thêm 1 ít nước: có khi đây lại là một cách thưởng thức khá độc đáo, hương vị của Chivas trở nên dịu nhẹ và thanh thoát hơn. Bạn có thể chậm rãi tận hưởng từng chút một.
– Ướp lạnh: với cách này, rượu mát lạnh nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị, thích hợp cho những ngày hè oi bức, ngồi cùng với bạn bè. Ngay khi rượu vừa chạm môi, bạn sẽ cảm nhận được cả một khu rừng nhiệt đới được mở ra trong tâm trí.
– Kết hợp với soda và một lát chanh: nếu không biết nên kết hợp loại đồ uống từ lúa mạch này với gì bạn có thể kết hợp rượu với soda và chanh. Vị ngọt của soda, man mác vị chua nhè nhẹ của chanh và vị hơi nồng gắt của Chivas, trở thành bộ ba hoàn hảo, khiến bạn muốn đắm say trong đó.
– Pha chế kiểu cocktail: đây là cách được nhiều phụ nữ Tây phương ưa chuộng, bởi màu sắc bắt mắt và nồng độ cồn được giảm xuống mức thấp nhất.
Ngược dòng lịch sử tìm hiểu về dòng rượu Chivas
Nhắc đến rượu Chivas thì ai cũng nghĩ đến một thương hiệu lâu năm với những dòng rượu chất lượng ngoại hạng với những dòng rượu rất được nhiều người ưa chuộng như rượu Chivas 12, 18, 25,…. Những hương vị hấp dẫn chắc chắn là những hương vị mà bất kì ai cũng phải một lần thưởng thức nếu bạn là một sành rượu, bài viết hôm nay xin giới thiệu cho bạn nguồn gốc xuất phát của những hương vị tuyệt hảo này, cùng ngược dòng lịch sử tìm hiểu về những giai đoạn phát triển của dòng rượu trứ danh lắm vinh quanh những bên cạnh đó cũng lắm thăng trầm sóng gió để tạo nên một thương hiệu đã phát triển rộng khắp trên toàn thế giới.
Nhà sản xuất Chivas Brother giới thiệu đến công chúng dòng rượu Chivas Regal vào những năm 1801, với những hương vị chủ đạo là dòng rượu Scotch Whisky pha trộn( blended Scotch whisky), là một phần của công ty rượu nước Pháp, Pernod Ricard, một công ty chuyên sản xuất các dòng rượu chưng cất nổi tiếng. Những dòng rượu lừng danh thế giới này được sản xuất tại xưởng chưng cất rượu Strathisla được đặt tại Keith, Moray tại vùng Speyside của Scotland, là một trong những vùng chưng cất rượu nổi tiếng tại quốc gia này và trong giới những người sản xuất rượu trên toàn thế giới. Có nguồn gốc từ một trong những nhà máy chưng cất rượu Highland, lâu đời với bề dày lịch sử phát triển từ những năm 1786. Với những phẩm chất tuyệt vời đã được tích lũy từ những kinh nghiệm phát triển hương vị trong sản phẩm nhiều kỉ đã tạo nên những dòng rượu Chivas nổi bật trên thị trường. Hiện nay những dòng rượu Chivas đã dẫn đầu trên thị trường với những doanh số bán ra khiến cho tất cả những người sản xuất rượu trên thế giới phải ngưỡng mộ với những sản phẩm nổi bật dẫn đầu cho những dòng rượu whisky pha trộn được ưa thích trên thị trường. Nổi bất nhất là dòng rượu 12 năm tuổi và cao hơn nữa được rất nhiều người ưa chuộng nhất là tại Châu Âu và các nước Châu Á Thái Bình Dương.
Bắt nguồn từ thương hiệu Pernod Ricard đã tạo cho nên kinh tế của Moray những sự phát triển vượt bậc tạo ra công ăn việc làm cho người dân ở đây, đẩy những vùng đất này với những cái tên còn lạ lẫm với nhiều người trên thế giới nay đã được biết đến bởi khắp nơi trên thế giới nhất là bởi những người yêu thích những dòng rượu mạnh được lên men và sau đó được chưng cất một cách công phu nhất để tạo ra những hương vị tuyệt hảo đem lại cho bất kì ai yêu thích dòng rượu này một sự hoàn hảo khi thưởng thức. Những dòng rượu nổi tiếng được ưa chuộng của Chivas Brother như Chivas 12, 18, 25, Extra,… với những đặc điểm nổi bật nhất từng hương vị, như dòng rượu chưng cất Chivas 12 1lit được chưng cất từ những dòng rượu được lên men với thời gian trên 12 năm tạo ra những chất lượng trong hương vị tuyệt hảo nhất khi thưởng thức. Chivas 12 tím còn được xem như là một trong những dòng rượu pha trộn thể hiện phong cách pha chế rượu đặc trưng nhất của nhà Chivas trong những thời kì đầu phát triển của thương hiệu, với hương vị chủ đạo là sản phẩm của mạch nha vùng Speyside, đặc biệt là từ khu vực Strathisla và Longmorn.
Một dòng sản phẩm rất đặc biệt khác của nhà sản xuất này chính là Chivas Regal Ultis là một trong những whisky mạch nha pha trộn mà không chứa loại Whisky ngũ cốc tạo nên một sự đột phá trong hương vị. Hay Chivas Regal The Icon một dòng rượu được pha trộn từ những loại whisky có độ tuổi ít nhất từ 25 năm tuổi trở nên đảm bảo cho bạn những hương vị được hòa trộn một cách tốt nhất và đem lại những trải nghiệm tốt nhất cho dòng rượu đặc biệt trong từng ngụm của ly rượu. Được phát hành từ 2015, ban đầu được thưởng thức chỉ bởi người khách du lịch Dubai mới có thể mua được về sau dòng rượu này càng được ưa chuộng do đó đã được nhân lên về số lượng sản xuất và được phát triển rộng rãi trên khắp các thị trường thế giới. Dòng rượu nổi tiếng này còn bởi được chứa đựng trong một chiếc bình pha lê Darlington được chế tác cực kì công phu bằng tay nghề của những người thợ tài hoa đã tạo nên những tuyệt tác từ thủy tinh xanh.
Lịch sử phát triển của dòng rượu Chivas
Trụ sở đầu tiên của dòng rượu nổi tiếng này bắt nguồn từ một cửa hàng tạp hóa tại số 13 King Street, Aberdeen, vào năm 1801. Kể từ đó thương hiệu nổi tiếng này đã có những thăng trầm trong lịch sử phát triển, với những sóng gió ban đầu trong sự phát triển những khi vượt qua đã tạo nên một bước ngoặc lớn cho sự thành công của thương hiệu như ngày hôm nay. Ban đầu cửa hàng sang trọng này chỉ phục vụ những thức uống đẳng cấp lúc bấy giờ như cà phê, gia vị từ Ấn Độ, rượu brandy của Pháp, rum từ Caribe cho những ông chủ giàu có. Nhưng khi họ tự tại pha chế những dòng rượu để bán cho những khách hàng giàu có này thì đã được đón nhận một cách nồng nhiệt nhất. Chính vì thế vào năm 1842, khi nữ hoàng Victoria có chuyến viếng thăm đến Scotland, họ đã được lựa chọn để cung cấp thức uống có cồn này cho dòng dõi quý tộc. Thành công nối tiếp thành công vào năm 1843 họ chính thức trở thành nhà cung cấp hoàng gia(Royal Warrant), cung cấp những mặt hàng trong đó có rượu Chivas cho nữ hoàng Victoria. Ngày 8 tháng 5 năm 1890, tạp chí Scotland đã miêu tả Chivas Brother như là một trong những công ty làm ăn tốt nhất tại miền Bắc Scotland. Trong những năm 1850, Jame Chivas đã quyết định nghiên cứu để tạo ra một dòng rượu chivas hấp dẫn hơn và cuối cùng là một dòng rượu whisky mới ra đời, một hương vị độc quyền cho nhà sản xuất Chivas.
Nhà máy chứng cất và pha trộn rượu đầu tiên của công ty, Royal Glen Dee, được thành lập vào năm 1860 đã tạo ra một dòng rượu whisky độc quyền thứ hai với tên gọi Royal Strathythan.
Rượu chivas 12 được pha chế bởi Master Collin Scott (bên phải)
Những năm đầu của 1900, Chivas Brother lại có những bước đi đột phá khi quyết định tạo ra một dòng rượu có độ tuổi lâu năm được pha trộn từ những dòng rượu chất lượng để cung cấp cho thị trường Hoa Kỳ, một thị trường đầy tiềm năng với sự phát triển vượt bậc của nên kinh tế, và vẫn đang có nhu cầu rất cao về những mặt hàng xa xỉ. Thương hiệu được sử dụng trên thị trường Mỹ là Chivas Regal. Dòng rượu được phát triển trên thị trường này là Chivas Regal 25 năm tuổi, được khai trương vào năm 1909 mang một phong cách sang trọng cho dòng rượu Scotch và nhanh chóng trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu tại Mỹ. Nhưng mọi thứ luôn không giống như chúng ta mong đợi vào năm 1920 việc cấm sử dụng rượu trong chiến tranh đã ảnh hưởng đến thị trường tiêu thụ rộng lớn này của nhà Chivas.
Năm 1949 thương hiệu Chivas Regal được mua lại bởi Seagrams và được mở rộng từ xưởng sản xuất cho đến tên tuổi của thương hiệu này trên thị trường, với một hệ thống kinh doanh tầm cỡ đã đẩy thương hiệu này một lần nữa lên đỉnh cao của thế giới.
Năm 1950, Chivas Brothers mua lại xưởng sản xuất Strathisla cho phép họ sản xuất ra những dòng rượu Whisky mạch nha đơn từ việc sử dụng những dòng rượu Chivas pha trộn. Chivas tiếp tục tái khởi động lại thị trường Mỹ với dòng sản phẩm Chivas 12 hộp kim loại sau sự gián đoạn bởi lệnh cấm(Prohibition) và chiến tranh thế giới lần 2. Nhanh chóng thương hiểu đã trở lại và là một trong những thương hiệu thời đại lúc bấy giờ, với những liên kết mật thiết trong sự phát triển với Frank Sinatra và Rat Pack. Là một trong những thương hiệu thường xuyên được yêu cầu bởi Sinatra bên cạnh những thương hiệu nổi tiếng khác, Chivas cũng tài trợ cho chuyến lưu diễn Diamond Jubilee của Frank Sinatra vào năm 1990.
Năm 1997, thương hiệu Chivas càng được mở rộng khi cho ra đời dòng rượu Chivas 18, đến năm 2007 thì dòng rượu tiếp theo là Chivas 25 năm tuổi cũng xuất hiện trên thị trường và nhanh chóng được nhiều người đón nhận.
Vào tháng 12 năm 2000, thương hiệu Chivas lại một lần nữa đổi chủ, lần này là một nhà sản xuất từ Pháp, Pernod Ricard.
Đôi nét về xưởng chưng cất Strathisla
Là một trong những nhà chưng cất lâu đời nhất tại Highland of Scotland, tọa lạc tại vùng Speyside được xây dựng từ năm 1786, là xưởng sản xuất rượu chính của Chivas Regal. Là xưởng chưng cất cung cấp whisky mạch nha cho những dòng rượu của nhà Chivas cung cấp trên toàn thế giới. Dòng mạch nha đơn Strathisla có một độ ngọt rất riêng đã giúp định hình nên những hương vị tuyệt hảo nhất của các dòng rượu Chivas Regal hiện nay. Điều này đã tạo nên những thành công cho những dòng rượu Whisky của Chivas Regal tại những cuộc thi về chất lượng rượu mạnh quốc tế. Điển hình là vào năm 2013, tại cuộc thi rượu mạnh quốc tế được tổ chức tại San Francisco, thương hiệu đã giành được hai giải vàng từ những dòng sản phẩm Chivas 12, 18, 21, 25.
Xưởng chưng cất Strathisla – Nơi sản sinh ra rượu Chivas 12
Các hoạt động khác cũng cho thấy thương hiệu này luôn gặt hái được những thành công nhất định, họ cũng có ảnh hưởng đến những văn hóa cũng như những tài trợ cho những hoạt động từ thiện nhằm cải thiện cuộc sống của người dân trên khắp thế giới. Sự xuất hiện của dòng rượu Chivas trong bộ phim The Exorcist năm 1973, được sử dụng bởi diễn viên Father Dyer và Father Karass càng làm cho thương hiệu này càng trở nên nổi tiếng. Album năm 2007 của Kelly Clarkson My December bao gồm một ca khúc ẩn mang tên “Chivas”, ca khúc nói về một cô gái chạy vào một quán bar để thưởng thức một chai rượu Chivas.
Sư xuất hiện của dòng rượu này trên phim ảnh cũng ảnh hưởng rất nhiều đến doanh số của họ trên thị trường tại Mỹ nhất là trong những sản phẩm xa xỉ.
Hiện nay trên thị trường còn có phiên bản chivas 12 mini rất tiện dụng giúp chúng ta có thể mang theo bên mình khi có những chuyến công tác xa nhà mà vẫn có thể thưởng thức rượu khi không có ở gần thành phố nhất là về những miền nông thôn chúng ta cũng có thể thưởng thức rượu. Hay đôi khi chúng ta chỉ nhung nhớ hương vị của rượu, chỉ muốn nhớ lại hương vị tuyệt hảo của rượu thông qua một chai chivas 12 mini luôn mang theo tiện lợi bên mình.
